5 Macam jenis pengawetan

Taxidermy

Taksidermi (dari bahasa Yunani untuk pengaturan kulit ) adalah tindakan pemasangan atau mereproduksi hewan mati untuk ditampilkan (misalnya sebagai piala hunting) atau untuk sumber-sumber belajar. Taksidermi dapat dilakukan pada semua spesies hewan vertebrata termasuk mamalia, burung, ikan, reptil, dan amfibi. Metode yang taxidermists praktek telah meningkat selama abad terakhir, dan meningkatkan kualitas taxidermic dan menurunkan toksisitas. Hewan adalah pertama berkulit. Proses ini mirip dengan menghilangkan kulit dari ayam sebelum memasak. Hal ini dapat dilakukan tanpa membuka rongga tubuh sehingga taksidermis biasanya tidak melihat organ-organ internal atau darah. Tergantung pada jenis kulit, bahan kimia melestarikan diterapkan atau kulit yang kecokelatan. Hal ini kemudian baik terpasang pada manekin yang terbuat dari kayu, wol dan kawat, atau bentuk poliuretan. Tanah liat digunakan untuk menginstal mata kaca. Bentuk dan mata tersedia secara komersial dari sejumlah pemasok. Jika tidak, taxidermists mengukir atau buanglah bentuk mereka sendiri.

Taxidermists mungkin praktek profesional, untuk museum atau sebagai usaha katering untuk pemburu dan nelayan, atau sebagai amatir, seperti penggemar, pemburu, dan nelayan. Untuk praktek taksidermi, orang harus sangat akrab dengan anatomi, patung, dan lukisan, serta penyamakan.

Plaster cast

Sebuah gips adalah salinan dibuat dalam bentuk lain plester dari 3-dimensi. Asli dari mana gips diambil mungkin merupakan patung, bangunan, wajah, fosil atau tetap seperti jejak kaki segar atau fosil - terutama di paleontologi (trek dari jejak kaki dinosaurus yang dibuat dengan cara ini dapat dilihat di luar Universitas Oxford Museum Sejarah Alam).

Kadang-kadang sebuah blok kosong dari plester itu sendiri diukir untuk menghasilkan mock-up atau draft pertama dari patung (biasanya patung relief) yang pada akhirnya akan terpahat di batu, dengan mengukur persis dari pemain, misalnya dengan menggunakan mesin menunjuk. Ini masih digambarkan sebagai plester gips. Contoh ini oleh John Flaxman dapat ditemukan di rotunda pusat perpustakaan di University College London, dan tempat lain di koleksi Universitas. Hal ini juga dapat menggambarkan selesai patung asli terbuat dari plester, meskipun ini jarang.

 Herbarium


Dalam botani, herbarium (jamak: herbarium) - kadang-kadang dikenal dengan istilah herbar keinggeris-inggerisan - adalah kumpulan spesimen tumbuhan diawetkan. Spesimen ini mungkin seluruh tanaman atau bagian tanaman: ini biasanya akan berada dalam bentuk kering, dipasang pada lembar, tapi tergantung pada material juga dapat disimpan dalam alkohol atau pengawet lainnya. Istilah yang sama sering digunakan dalam ilmu jamur untuk menggambarkan koleksi setara dengan jamur diawetkan.

Istilah ini juga dapat merujuk kepada bangunan dimana spesimen disimpan, atau lembaga ilmiah yang tidak hanya menyimpan tetapi penelitian ini spesimen. Spesimen di herbarium yang sering digunakan sebagai bahan referensi dalam menggambarkan taksa tanaman, beberapa spesimen mungkin jenis.



Pengawetan makanan


Pengawet pangan adalah upaya untuk mencegah, menghambat pertumbuhan mikroba yang terdapat dalam pangan. Pengawetan dapat dilakukan dengan berbagai cara, yaitu penggunaan suhu rendah, suhu tinggi, iradiasi atau dengan penambahan bahan pengawet (BTP Pengawet). Produk-produk pangan dalam kemasan yang diproses dengan panas atau disebut sterilisasi komersil seperti kornet dalam kaleng atau susu steril dalam kemasan tetrapak tidak menggunakan bahan pengawet karena proses termal sudah cukup untuk memusnahkan mikroba pembusuk dan patogen.
Produk-produk ini akan awet lebih dari setahun meskipun disimpan pada suhu kamar. memang ada produk pangan dalam kemasan yang menggunakan bahan pengawet, misalnya sambal, selai dan jem dalam botol.
Kedua jenis produk ini setelah dibuka biasanya tidak segera habis, sehingga supaya awet terus pada suhu kamar maka produk ini membutuhkan bahan tambahan pangan pengawet.

Pengawet yang diijinkan digunakan untuk pangan tercantum dalam Peraturan Menteri Kesehatan Nomor : 722/Menkes/Per/IX/88 Tentang Bahan Tambahan Makanan, mencakup :
1. Asam Benzoat
2. Asam Propionat
3. Asam Sorbat
4. Belerang Oksida
5. Etil p-Hidroksida Benzoat
6. Kalium Benzoat
7. Kalium Bisulfit
8. Kalium Meta Bisulfit
9. Kalium Nitrat
10. Kalium Nitrit
11. Kalium Propionat
12. Kalium Sorbat
13. Kalium Sulfit 14. Kalsium benzoat
15. Kalsium Propionat
16. Kalsium Sorbat
17. Natrium Benzoat
18. Metil-p-hidroksi Benzoat
19. Natrium Bisulfit
20. Natrium Metabisulfit
21. Natrium Nitrat
22. Natrium Nitrit
23. Natrium Propionat
24. Natrium Sulfit
25. Nisin
26. Propil-p-hidroksi Benzoat

Tabel1. Pengaruh beberapa bahan pengawet terhadap kesehatan

Bahan Pengawet	Produk Pangan	Pengaruh terhadap Kesehatan
Ca-benzoat	Sari buah, minuman ringan, minuman anggur manis, ikan asin	Dapat menyebabkan reaksi merugikan pada asmatis dan yang peka terhadap aspirin
Sulfur dioksida (SO2)	Sari buah, cider, buah kering, kacang kering, sirup, acar	Dapat menyebabkan pelukaan lambung, mempercepat serangan asma, mutasi genetik, kanker dan alergi
K-nitrit	Daging kornet, daging kering, daging asin, pikel daging	Nitrit dapat mempengaruhi kemampuan sel darah untuk membawa oksigen, menyebabkan kesulitan bernafas dan sakit kepala, anemia, radang ginjal, muntah
Ca- / Na-propionat	Produk roti dan tepung	Migrain, kelelahan, kesulitan tidur
Na-metasulfat	Produk roti dan tepung	Alergi kulit
Asam sorbat	Produk jeruk, keju, pikel dan salad	Pelukaan kulit
Natamysin	Produk daging dan keju	Dapat menyebabkan mual, muntah, tidak nafsu makan, diare dan pelukaan kulit
K-asetat	Makanan asam	Merusak fungsi ginjal
BHA	Daging babi segar dan sosisnya, minyak sayur, shortening, kripik kentang, pizza beku, instant teas	Menyebabkan penyakit hati dan kanker.

Mumi



Mumi adalah sebuah mayat yang diawetkan, dikarenakan perlindungan dari dekomposisi oleh cara alami atau buatan, sehingga bentuk awalnya tetap terjaga. Ini dapat dicapai dengan menaruh tubuh tersebut di tempat yang sangat kering atau sangat dingin, atau ketiadaan oksigen, atau penggunaan bahan kimiawi.
Mumi paling terkenal adalah mumi yang dibalsam dengan tujuan pengawetan tertentu, terutama dalam Mesir kuno. Orang Mesir percaya bahwa badan adalah tempat Ka seseorang yang sangat penting dalam masa setelah hidup.
Di Cina, telah ditemukan dari peti mati sipres yang tenggelam dengan menggunakan tanaman obat-obatan.
Mumi yang terbentuk karena kejadian alami, seperti di tempat super dingin (Ötzi manusia es, asam (manusia Tollund) atau kekeringan yang ditemukan di banyak tempat di dunia. Beberapa mumi yang terawet baik dalam kondisi alami bermulai sejak periode Inca di Peru.

Mumifikasi terjadi pada suhu panas dan kering sehingga tubuh akan terdehidrasi dengan cepat. Mumifikasi terjadi pada 12-14 minggu. Jaringan akan berubah menjadi keras, kering, warna coklat gelap, berkeriput dan tidak membusuk.